Chocolate Moon Cookies

Hierbij delen we graag dit heerlijke recept van onze Chocolate Moon Cookies. 

Heerlijk, super makkelijk te maken koekjes en net wat gezonder dan de standaard variant. 

Leuk om met kinderen te maken of lekker voor jezelf natuurlijk! 

Via onze instagram @moonsisters kun je ook de video van dit recept bekijken. 

Wat heb je nodig? 

-Mixer

-Bakplaat met bakpapier 

-120 gram volkoren tarwebloem 

-3/4 tsp bakpoeder 

-1/2 tsp gemalen kaneel 

-klein beetje zout 

-21 gram ongezouten boter 

-1 tsp vanille extract 

-67 gram geprakte banaan 

-15 ml halfvolle melk 

-64 gram kokos suiker 

-42 gram chocolate chips 

Wat moet je doen? 

Stap 1:

Klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout door elkaar. Roer vervolgens de boter, vanille, geprakte banaan en melk door elkaar. Roer de kokossuiker erdoor. Voeg het bloemmengsel toe, mix dit mengsel kort door elkaar. Schep hier vervolgens de chocolate chips doorheen. Koel het koekjesdeeg 30 minuten in de koelkast. 

Stap 2: 

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met een siliconen bakmat of bakpapier.
Verspreid het koekjesdeeg met een lepel en een spatel op bakplaat. Druk het koekjesdeeg plat tot de gewenste dikte en breedte.

Stap 3:

Bak op 180 graden gedurende 9-11 minuten. Laat 10 minuten afkoelen op de bakplaat.

Enjoy!